Information LA TERANGA DA'FRIK

Traditionnellement, les différentes cuisines africaines utilisent une combinaison de produits ... L'Afrique centrale partage plusieurs plats avec les autres régions africaines ... Les cuisines Érythréenne et Éthiopienne, surtout dans la moitié nord, sont très similaires, compte tenu de l'histoire commune de ces deux pays.

Le mafé ou "tiga dèguè na" est une sauce à base de pâte d'arachide originaire du Mali notamment du peuple mandingue, consommée dans toute une partie de l'Afrique subsaharienne. Au Mali, « Tiga dèguè na » signifie « la sauce de pâte d'arachide »