Informations Restaurace Le Fantin Latour

D'année en année, Stéphane Froidevaux étoffe sa palette de chef et affine son style, armé d'une sincérité à toute épreuve. Avec le temps il a trouvé un bel équilibre, et ses assiettes en témoignent ! Tomates colorées dans une nage de thé blanc glacé parfumé, citronnelle et bergamote; fleur de courgette farcie, jus crémé à la verveine, chou-rave et petits-pois...Un travail soigné, goûteux, créatif sans être débridé, et qui porte toujours la marque de proximité avec la nature - à l'image de ces herbes et fleurs qu'il ramène lui-même de la cueillette. Carte "brasserie" proposée tous les jours au déjeuner.